Moscatel de Setúbal ist neben Madeira und Portwein der dritte große Likörwein Portugals und gehört damit auch zur Familie der fortifizierten Weine. Seit dem 14.
Jahrhundert ist seine Herstellungsweise bekannt und wurde zunächst nur an den europäischen Königshöfen als besonders opulentes Getränk geschätzt. Ursprünglich erhielt der durch Aufspriten haltbar
gemachte Wein im 15. und 16. Jahrhundert seine besonderen Geschmacksnoten durch den Transport mit Schiffen, auf denen die Fässer an Deck der Sonne und dem Salzwasser ausgesetzt
waren.
Im DOC Gebiet Península de Setúbal, welches durch die klimatischen Einflüsse des Atlantik und die kühlen, sehr feuchten Luftströmungen der Flußmündung des Tejo
geprägt ist, werden überwiegend Gelber Muskateller und in kleinerem Anteil Roter Muskateller (Roxo) kultiviert. Zu mindestens 85% dieser Sorten muss ein zertifizierter Moscatel de Setúbal
bestehen. Die Muskatreben finden auf den kalkhaltigen, sandigen und tonigen Böden der Halbinsel ausgezeichnete Wachstums- und Reifebedingungen vor.
Die spät gelesenen Trauben werden entstiehlt und leicht angedrückt in Maischefässer oder Betontanks gegeben, in denen diese bis zu einem Alkoholgrad von ca. 12
Volumenprozent bei einem Restzuckergehalt von unter 100 g/l vergären. Danach wird mit Aguardente aufgespritet, um die Gärung zu unterbrechen. Anschließend steht das Gärgut weitere 3-6 Monate auf
der Maische, bevor es gepresst, gefiltert und in große Eichen- oder Mahagonifässer gezogen wird. Dort reift der Wein mindestens ein Jahr oder länger, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Alle
Moscateis sind sehr gut, die besten unter ihnen fast unbeschränkt haltbar.
Moscatel de Setúbal weist eine Fülle von exotischen Aromen auf, in der neben dem typischen Muskatton noch Nuancen von Orangenschalen, Zitrusfrüchten, Zimt und
Koriander, sowie vielfältige Fruchtnoten vorhanden sind. Bei länger in Holz gelagerten Exemplaren überwiegen bei cremig werdender Konsistenz Karamell- und Schokoladennoten. Die Farbe der Weine
ist abhängig von den Grundweinen und der Dauer der Fassreife. Moscateis aus der Gelben Muskatellertraube mit einem Alter von bis zu 10 Jahren strahlen in leuchtenden Dunkelgelb bis Hellorange.
Mit längerer Lagerung im Fass wechselt die Farbe zum einem Cognacton mit orangefarbenen Reflexen. Weine aus der Roten Muskatellertraube, als „Roxo“ bezeichnet, sind von Anfang an bräunlich oder
bernsteinfarben.
Moscatel de Setúbal 10 Years
D.O. Setúbal
100% Moscatel de Setúbal
Blend verschiedener Jahrgänge, der älteste mindestens 10 Jahre, sehr geschmeidig mit komplexen Aromen von Orangen, Nüssen und Feigen.
19 %Vol. - 0,75l
Hersteller: Adega de Palmela
22,00 €
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Moscatel de Setúbal
D.O. Setúbal
100% Moscatel de Setúbal
Klassischer Moscatel, im Kleinformat. 12 Monate im Fass.
19 %Vol. - 6cl
Hersteller: Adega de Palmela
2,90 €
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Moscatel de Setúbal
DOC Setúbal 2017
100% Moscatel de Setúbal
Klassischer Moscatel mit dunkler, fast roter Farbe mit intensiven Aromen von Orangenschalen und Aprikosen, langer Abgang mit komplexer Süße. Lagerung im Fass
für 21 Monate.
17 %Vol. - 0,75l
Hersteller: Horácio Simões
9,50 €
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Moscatel de Setúbal
DO Setúbal 2017
100% Moscatel de Setúbal
Klassischer Moscatel mit fruchtiger Süße und Anklängen von Aprikosen mit feinen Honignoten im Abgang. Maischestand nach Fortifizieren für 5 Monate, danach
Lagerung in französischen Holzfässern für 24 Monate.
17,5 %Vol. - 0,75l
Hersteller: Quinta Brejinhos da Costa
15,00 €
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Weinbrand aus 100% Moscatel
Junger Brandy aus der Muskateller Traube, in antiken Kupferkesseln mit Abdeckungen aus Holz aus dem 19. Jahrhundert gebrannt. Elegant, aromatisch, weich am
Gaumen.
43,5 %Vol. - 0,5l
Hersteller: Quinta Brejinhos da Costa
21,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Gelagerter Weinbrand
Traditioneller Aguardente, der mehrere Jahre in Fässern gelagert wird, die zur Herstellung von Moscatel genutzt wurden. Vielschichtige Aromen, komplexe Textur,
elegant am Gaumen.
42 %Vol. - 0,5l
Hersteller: Quinta Brejinhos da Costa
32,00 €
inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten
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Vermute aus 100% Alvarinho
Trockener, leicht herber Vermute mit angenehmer Frische und schönen Kräuternoten.
15,5 %Vol. - 0,75l
Hersteller: Conceito Vinhos
12,90 €
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